Suben las hortalizas
La última semana se constató una fuerte alza en el precio de las hortalizas de hoja e inflorescencias, como la acelga y la espinaca. Un informe del Mercado Modelo señala que las heladas caídas afectaron negativamente la calidad de las hortalizas cultivadas a campo. El resto de las frutas y verduras también sufrió oscilaciones en su valor.
La Comisión Administradora del Mercado Modelo emitió un comunicado en el que se evalúa el comportamiento de los precios de frutas y verduras la semana pasada.
Según el informe, se observaron fuertes alzas en los valores de acelga y en menor medida, espinaca. La primera presentó una colocación muy ágil para las partidas cultivadas en invernáculos, minoritarias en la oferta. Las heladas caídas en esta semana afectaron claramente en forma negativa la calidad de la mayoría de las hortalizas de hoja cultivadas a campo.
En cuanto a las mandarinas, frutas típicas de la estación, los precios de las diferentes partidas presentaron cotizaciones dispersas, con valores al alza para algunas con calidad superior.
Los problemas de calidad de la oferta están mayormente asociados a los daños de heladas que han estado sufriendo en forma prácticamente continua los diferentes cultivos de este grupo. Esto se evidencia en la presencia en el mercado interno de partidas, fundamentalmente mandarinas, con problemas de deshidratado (falta de jugo) y sabores extraños (debido a la descomposición incipiente de la pulpa que se habría necrosado en el proceso de congelamiento).
Un porcentaje de la oferta de mandarina Común presenta estos problemas de calidad, sumado a que ésta se encuentra en la finalización de su zafra. Por otra parte se registró el ingreso creciente de nuevas variedades a la oferta de mandarinas como: Ellendale, Bergamota, Avana, etc.
Fuente: Montevideo Portal
Ver informe del Mercado Modelo