Presentaron oficialmente en Argentina la franquicia de parrillas gourmet “Uruguay Natural”
Es una iniciativa del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Con la franquicia se busca colocar la “carne certificada” del Uruguay y promover la “marca país”. La inversión inicial de cada restaurante es de 35 mil dólares y su menú evoca a lugares o costumbres típicas.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) franquicia el sello Uruguay Natural - Parrilla Gourmet con el objetivo de “promocionar las carnes naturales del país, difundir los valores culturales y la tradición local”.
“Es un proyecto estratégico de promoción de las carnes con respaldo de los productores, industriales y gobierno, indicó el Dr. Alfredo Fratti, Presidente del INAC (foto).
“Uruguay Natural-Parrilla Gourmet” es una franquicia internacional basada en un exitoso modelo de negocios con respaldo institucional de Uruguay, probado en Expo Zaragoza 2008, Expo Shanghai 2010 y el balneario turístico de Algarve, Portugal desde 2009 a la fecha.
La esencia de la propuesta, que atrae a los comensales y genera un alto poder de recordación es el fuego en la parilla, la ambientación, la calidez del personal con vestimenta típica, la excelente calidad de las carnes uruguayas naturales y certificadas que se ofrecen preparadas con recetas distintivas del país.
"El fee inicial de la franquicia es de 35 mil dólares", explicó Fernando Gil, jefe de Inteligencia de Mercados del INAC. Se estima que la estrategia del INAC no sólo apunta a colocar “carne certificada” de Uruguay, sino que además incluye la promoción de la “marca país”. El menú de cada restaurante evoca a lugares o costumbres típicas de Uruguay.
Un puré se bautiza Las dunas, un asado Cabo Polonio o un trago Truco. "Todo da paso a que el comensal sea informado sobre a qué refiere el nombre del plato", dijo el ejecutivo.
En el INAC mencionaron que capacitarán al personal del franquiciado, e incluso, intervendrán en la puesta del local, que exige que la parrilla esté a la vista. Mediante auditorias, en el instituto señalan que se asegurará que el 3 por ciento de lo generado en el negocio se destine a la publicidad del local. Además, un 3 por ciento de las regalías de cada franquicia serán destinadas a “retroalimentar el sistema”.
“La propuesta de restaurantes temáticos ofrece ventajas a los franquiciados, ya que brinda la posibilidad de explotar un negocio gastronómico con el respaldo de las prestigiosas marcas “Uruguay Natural” e “INAC”. Además dispone del compromiso institucional de diferentes actores de relevancia del país, como son productores, industria frigorífica, Ministerios y la Presidencia de la República”, se indica desde la entidad.
Hasta el momento, se prevé que el INAC ya recibió consultas de Centroamérica, Brasil, Estados Unidos, Inglaterra y China. Según puntualizó Gil, la constancia del interés por Uruguay Natural - Parrilla Gourmet se recibe por email, que es el primer paso para demostrar intención de participar del negocio.
Fuente: Gastronomiconet.com