Más garantías en alimentos para los celíacos: uno de cada 100 uruguayos
Los alimentos para celíacos habilitados por la Asociación de Celíacos del Uruguay tendrán un nuevo logo que los identifique. La idea es darle garantías al enfermo. En Uruguay son 34.000, aunque se estima que solo el 10% está diagnosticado.
Un celíaco no puede comer alimentos que contengan gluten (la proteína de la semilla del trigo, la avena, la cebada y el centeno). Aunque parece una dieta sencilla, duplica el presupuesto en alimentos que necesita un hogar y dificulta la compra del surtido, porque son pocos los comercios en los que se encuentran los productos adecuados para un celíaco.
Actualmente aquellos alimentos que son libres de gluten se identifican con el logo (creado por la Asociación Celíaca de Reino Unido) compuesto por un círculo, una espiga y una raya. Estos productos son habilitados por el Ministerio de Salud Pública (MSP).
Desde la semana pasada se sumó otra marca, que fue lanzada por la Asociación de Celíacos del Uruguay (Acelu) y que consiste en el logo sumado a la sigla Acelu.
Los productos que estén identificados con esta marca habrán pasado por una habilitación del MSP pero también de la Asociación. La idea es que los enfermos tengan "garantías" de que los productos que consumen son los "correctos".
"Los celíacos le dan mucha atención a la Asociación a la hora de ir a buscar productos a la góndola; de hecho nosotros les mandamos periódicamente un listado con todos los productos que recomendamos", comentó la presidenta de la institución María Gamou.
Acelu además de identificar dónde están y cuáles son los alimentos aptos para aconsejar a los celíacos también estará en contacto con las empresas y sabrá de la composición de cada uno de ellos.
Según explicó el abogado Mauro Marín de Cikato Abogados (empresa que trabajó junto a la Asociación en la creación del nuevo logo) se buscará tener un contacto "periódico" con las empresas y trabajar en "conjunto". "Nuestra intención no es hacer una auditoría como la que realiza el Ministerio porque enlenteceríamos los procesos", aseguró.
Según explicó el abogado la institución realizará un contrato de licencia con todas las empresas que estén interesadas en usar la marca.
"El costo no está fijado y será estandarizado de acuerdo a líneas de producción, tamaño de la empresa, etc. La asociación es sin fines de lucro, entonces el dinero recaudado será volcado, como hasta ahora, a brindarles un mejor servicio a los celíacos", expresó Marín.
La Asociación tiene un registro de 5.000 celíacos. Sin embargo se estima que en Uruguay hay un celíaco cada 100 personas. Sin embargo solo el 10% estaría diagnosticado ya que muchos enfermos presentan síntomas leves. Acelu también atribuye los pocos diagnósticos al "desconocimiento de los profesionales de la medicina sobre esta enfermedad".
La enfermedad celíaca puede aparecer a cualquier edad, con o sin síntomas. Los más comunes son la diarrea crónica, la fatiga, la constipación, el reflujo gástrico, la distensión abdominal, la sequedad de la piel y el cabello, la pérdida de peso inexplicable, entre otros.
ARGENTINA. La semana pasada el Poder Ejecutivo del vecino país reglamento la "ley celíaca" que beneficiará a unos 40.000 argentinos que padecen la enfermedad. La ley obliga que haya alimentos adecuados para enfermos celíacos en los comedores infantiles, escuelas y establecimientos de salud. En Buenos Aires se estima que un celíaco gasta en comer entre un 70% y un 90% más que el resto de la población. También obliga a que los productos que no contengan gluten lleven obligatoriamente impresa la leyenda "no contiene gluten", acompañada del símbolo creado por Reino Unido.
Las cifras
34.000 Son los celíacos en Uruguay. La mayoría son mujeres. Muchos no tienen el diagnóstico porque los síntomas pueden ser leves.
70% Más que el resto de la población gasta en comer un celíaco en Buenos Aires. En Uruguay la cifra es similar a la del vecino país.
Fuente: El País Digital