Argentina: La alimentación saludable vino para quedarse
El consumo de alimentos saludables es una tendencia que ya sigue la gran mayoría de los consumidores. Las marcas han adaptado su oferta de productos reduciendo los niveles de sal y azúcar, para adaptarse al nuevo consumidor.
Ahora los productos light han dejado atrás la asocicación de ser exclusivamente para quienes se encuentran en tratamiento médico, para ser consumidos por todo aquel que quiera cuidarse.
También los restaurantes se han adaptado a la tendencia, poniendo en su menu opciones más saludables. En la actualidad el consumidor no sólo busca comer sano cuando prepara la comida en su casa sino también cuando come fuera.
En Argentina en los últimos años han surgido cadenas gastronómicas como Tea Connection, Green & Co y Natural Deli, que explotan este segmento.
Incluso las cadenas de fast food, tradicionalmente asociadas a comida chatarra, buscan desligarse de esa asociación con nuevas propuestas. Por ejemlpo, Subway redujo el tenor graso de varios de sus sandwices, al tiempo que McDonalds, redujo las calorías y el sodio de su Cajita Felíz y comienza a ofrecer ensaladas en lugar de papas como acompañamiento de las hamburguesas.
Con información de Ieco